香蕉麥片點心

沒有麵粉,不用糖和奶油也能做餅乾?
參考網路上的香蕉麥片做法,試做了一次後,
感覺太濕潤,味道又似乎欠缺點甚麼.
自己增改後,配方如下:

熟透的小芭蕉2條(甜中帶酸)
桂格燕麥片一量杯
葡萄乾&蔓越莓  30g
Chia seeds 5 g
肉桂粉  (豐富整體的flavor)
自製原味無糖yogurt一湯匙

大約可做9片成品點心
溫度220 C 烤 15分

tip:
a 加入chia seeds後,吸收了濕潤的蕉泥水分,口感更好.
b 以台灣特有的酸甜小芭蕉替代一般品種的香蕉.甜度高,成品
    結果大不同.c 芭蕉壓碎和麥片混合即可,不必壓到水份盡出.
d 芭蕉只是替代烘培餅乾中水分.甜度.香度,過多的香蕉反而
   影響成品口感. 小芭蕉甜酸口感,大小適中.
e 肉桂和原味無糖yogurt可增添整體的flavor .堅持健康
   也顧及口味.
f  yogurt 濾去乳清蛋白就是cream cheese,用yogurt 替代奶
    油或cream cheese 做甜點,提升我做烘培甜點的意願.
      (YOGURT是自製的無糖YOGURT )