柚子麵包

柚子有很多種，像白柚、泰國柚、西施柚、文旦、...,手邊剛好有幾種柚子.

wild bird 溪頭野鳥 (白眉畫眉鳥)

近二年幾次造訪溪頭,都碰上下雨.

霜降豬肉 （二層肉 ）

你知道甚麼是霜降豬肉(二層肉)嗎?
 介紹大家好吃的豬肉.
 一隻豬的霜降肉有2個部位,
一是位於豬的頸部的松阪肉,一是二層肉(位於肩膀大里肌的上蓋,一隻豬只有2片)
今天介紹的是後者,二層肉.

從小吃豬肉的我們,很少聽到霜降豬肉這名詞,長大後似乎聽到霜降就聯想到牛肉.記得小時候, 媽媽煮的老薑麻油肉片,嘴尖的我們,a-ba-la（二層肉）這片肉的口感是無可替代的.

若跟豬肉商說,你要買a-ba-la ,在南部的豬肉商普遍知道這是哪塊肉.到北部豬肉商,這麼說,就沒人知道你在說甚麼肉？

為了讓更多人品嚐霜降豬肉的美味,上網去查查, 俗稱abala的豬肉部位正確名稱是二層肉,位於肩膀和大里肌肉的夾層中間,也就是大里肌肉的上面2片上蓋.由於稀少,吃這塊肉要事先跟豬肉商預定喔.

它是豬肉所有部位中的極品.買來後,像牛排般的分片包裝冷凍

現代的我們少吃麻油了,這塊肉,可以有好幾種吃法：

（一）乾煎：撒上鹽和黑胡椒粒像煎牛排一樣的煎法.翻面時,
　　　加點大蒜續煎增香

 切片時,逆紋切,口感較好



秘密花園 Johanna Basford secret garden (updating )

色彩療癒 

你今天塗色了嗎? 這是一個熱門的話題.

Johanna Basford 的 secret garden 秘密花園這本插畫本已經在全世界銷售上百萬本了. 創始人Johanna Basford 是蘇格蘭的手繪插畫家.這是一本成人的療癒舒壓著色本.

我愛 Salami PART II

Salami 在歐洲許多國家是一般家庭常見的肉製品來源之一.

 

 Salami 是甚麼? 簡單的說,它是將肉類先發酵,再經過數個月的風乾過程做成的肉腸製品.特點是直接生吃.不必烹煮. 因此,它和我們看到的煎或烤的台式.美式香腸 sausage 是不同的.

歐洲Christmas cake 聖誕麵包 part I

歐洲聖誕麵包 Christmas cake & salami 

第一次與義大利接觸應該從和Chiara 家人認識起算吧!

普陀山朝聖之旅

 2015.7.24
世界之大,此生從未想過會來中國大陸普陀山朝聖.因緣際會,跟著朝聖團來此.也帶著虔誠的心來此探究南海觀音菩薩的佛教道場.到此朝聖許願似乎是一場已安排的緣分..