小蕃茄切開,撒點鹽,滴上橄欖油,用意是調點味道.放進烤箱150度,烤2~3小時.??這方法太費電了.
烤了一小時,寒冷的冬天看到陽台露出一點陽光,整盤拿去曬.晚上再拿進來風乾.隔天再曬一天,就變成這樣了.冬天的陽光很溫和.與其說曬不如說是照光.
曬多久,依陽光強弱而定.烤多久也試視不同蕃茄水分而定.總之,用眼睛判斷.我也是第一次土法煉鋼.總而言之,用盡不同方法達到目標. (氣溫和蕃茄條件皆不同)
裝進玻璃瓶.加點橄欖油& 迷迭香(或義大利綜合香料)封存在冰箱
取出食用長這樣.老實說,我覺得橙蜜香不夠酸.好像沒吃出預期的滿意度.
配著homemade紅藜麵包一起吃,好吃! 果真吃出特別的義國風味.很歐式的味道.浸泡橄欖油和迷迭香的番茄果乾香,搭配歐式麵包.實在真好吃.彼此加持加分.
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