年前之約,年後探訪美濃好朋友.
朋友家在美濃鄉村,彎彎曲曲的鄉間小路,在這裡家家戶戶都有自己的農作,種菜種花種水果,朋友家的橙蜜香蕃茄已是產季末了.
來這裏不是為了橙蜜香蕃茄,而是探訪農家各種作物的樂趣.
猶記前年來此,朋友當場砍下了一整串香蕉.香蕉樹瞬間應聲倒地.野生傷痕累累的蕃石榴,又脆又甜又大的極品,重溫小時候的蕃石榴味道,這種原始的水果味道和口感,吃在嘴裡感受到滿滿的福氣味.因為在城市已不復見了..(現今市場的水果,有機肥料及農作改良已掩蓋改變原始自然的香甜果香).
玉米.木瓜(這輩子吃過最最好吃的木瓜 ) 摘取過程,超重的木瓜從高空重摔到地上,破了個大洞,死馬當活馬醫,放在餐桌上等待它成熟,過程中親眼看見木瓜分泌的酵素將破洞填補癒合的奇蹟.木瓜成熟後的多汁口感更是此生吃過最好吃的口感.感覺是木瓜和新疆哈密瓜的綜合口感.此物只應天上有.
這次來此,木瓜樹不見了.改種其他不同農作.
介紹朋友家的橙蜜香蕃茄.皮薄汁多的品種.
依慣例,還是我們DIY(自己採的樂趣).和往常一樣,我還是忙著欣賞美麗小蕃茄的千姿百態.(吃倒是其次.)
除此外,無農藥的萵苣也帶回了一袋.
小辣椒
與菜蟲共享的高麗菜
小辣椒
回家後當天晚餐立即展開消化計畫.
煎片爽脆的二層肉(abala),半塊去骨雞腿排 (鹽.黑胡椒)
做個莎莎醬:
橙蜜香小番茄,洋蔥,檸檬汁(一顆),鹽,糖.黑胡粒,balsamic(紅酒醋),橄欖油,香菜.蒜末.
拍照後才知切得粉醜.沒關係! 味道對了才重要!
這是朋友保證絕無農藥栽種,我才敢生吃.洗得很乾淨,怕有蟲.
搭配自己做的紅藜迷迭香歐式麵包.(剛好有備貨) ,麵包上面鋪上有機萵苣,再放上肉片.淋上莎莎醬.
蓋上另一片麵包 . 嗯~~絕配!
雞腿排也來一片試試!
莎莎醬的酸甜香和肉類很搭.當然我的QQ麵包也功不可沒.
地瓜小麵包
一碗飯就這樣捲了4捲,不知不覺吃完了.真好吃!
哇??其它的餐桌菜就失寵晾在那裏了??
為了消化小番茄,接下來幾天都脫離不了小番茄.還是努力讓它呈現出最佳貢獻.
橙蜜香炒蛋:
材料:
有機土雞蛋 (先炒蛋,移出鍋子)
有機玉米 (先蒸熟)
橙蜜香番茄 (切開)
蔥, 鹽
糖(去酸回甘)
義式香料羅勒炒麵.
番茄.洋蔥木耳,二層肉(abala),青菜, 九層塔.蔥.蒜.(義大利香料) 橄欖油.肉片可改成海鮮蛤利.
真是好吃,不是我做得好吃,功勞應歸給這包義大利香料.它是所有材料的靈魂.番茄九層塔洋蔥蔥蒜還是需要它來提味.裡面除了乾燥香料還有少許乾辣椒.(義大利超市買的.存放冰箱)
煎片爽脆的二層肉(abala),半塊去骨雞腿排 (鹽.黑胡椒)
做個莎莎醬:
橙蜜香小番茄,洋蔥,檸檬汁(一顆),鹽,糖.黑胡粒,balsamic(紅酒醋),橄欖油,香菜.蒜末.
拍照後才知切得粉醜.沒關係! 味道對了才重要!
這是朋友保證絕無農藥栽種,我才敢生吃.洗得很乾淨,怕有蟲.
搭配自己做的紅藜迷迭香歐式麵包.(剛好有備貨) ,麵包上面鋪上有機萵苣,再放上肉片.淋上莎莎醬.
蓋上另一片麵包 . 嗯~~絕配!
雞腿排也來一片試試!
莎莎醬的酸甜香和肉類很搭.當然我的QQ麵包也功不可沒.
除此外,隔天中午再做了一盤莎拉,淋上莎莎醬,配個地瓜泥麵包也行.簡餐!
無菜不歡,除莎拉外,通常會再燙一盤青菜,增加膳食纖維的分量.簡單還是得營養兼顧.
地瓜小麵包
晚餐: 蛋白質.澱粉.脂肪.膳食纖維
土魠魚一夜乾.
小蕃茄炒甜碗豆菜
紅藜白飯
黃耆雞湯
可怎麼辦呢?坐在餐桌上,還是想吃生菜.這麼難得的機會有現採無農藥生菜.可是,眼前這些菜是配飯吃的?
靈機一動,就地取材,沒有鮭魚?我們來個創新,"一夜干土魠魚加州捲"如何!
1拿出海苔,將萵苣菜葉一起捲起來食用.
2 這不是醋飯.於是撒上日式蟹鬆代替調味.
2 這不是醋飯.於是撒上日式蟹鬆代替調味.
一碗飯就這樣捲了4捲,不知不覺吃完了.真好吃!
哇??其它的餐桌菜就失寵晾在那裏了??
為了消化小番茄,接下來幾天都脫離不了小番茄.還是努力讓它呈現出最佳貢獻.
橙蜜香炒蛋:
材料:
有機土雞蛋 (先炒蛋,移出鍋子)
有機玉米 (先蒸熟)
橙蜜香番茄 (切開)
蔥, 鹽
糖(去酸回甘)
義式香料羅勒炒麵.
番茄.洋蔥木耳,二層肉(abala),青菜, 九層塔.蔥.蒜.(義大利香料) 橄欖油.肉片可改成海鮮蛤利.
真是好吃,不是我做得好吃,功勞應歸給這包義大利香料.它是所有材料的靈魂.番茄九層塔洋蔥蔥蒜還是需要它來提味.裡面除了乾燥香料還有少許乾辣椒.(義大利超市買的.存放冰箱)
珍惜食物,粒粒皆辛苦.自在生活就是將身邊的東西,物盡其用,創造出最大的價值和樂趣.這也是回報朋友們辛勞的最佳方式.
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